Charakteristisch sind ein klares Aromenspiel von Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette), weißem Pfirsich und Steinobst, dazu oft kräutrige Noten und eine ausgeprägte mineralische Komponente. Die Struktur vereint konzentrierten Extrakt mit präziser Säure und einem langen, salzigen Finale. Je nach Ausbau und Reife können sich auch petrolige Nuancen und nussige Töne entwickeln, die den Reifepfad großer trockener Rieslinge unterstreichen.