Ein erstklassiger Riesling GG aus 2019 verfügt über ein weites Trinkfenster: frühestens 3–5 Jahre nach der Lese beginnt die Trinkreife, das Hauptfenster liegt oft zwischen 5 und 20 Jahren, bei optimaler Lagerung sind 20+ Jahre möglich, je nach Reifegrad und Ausbau. Frühe Trinkphasen zeigen Primärfrucht und Frische, spätere Phasen bringen zusätzliche Komplexität und tertiäre Noten wie Honig, Petrol und gebrannte Nüsse.