Wie serviert und kombiniert man typische 2022er Rieslinge vom Weingut Keller kulinarisch?
Trockenere Rieslinge aus Spitzenlagen sollte man bei 8–12 °C servieren; aromatisch konzentrierte Großen‑Lagen‑Rieslinge profitieren von 10–12 °C. Junge, etwas reduzierte Exemplare können kurz dekantiert werden, während gereiftere Abfüllungen direkt ins Namensglas (Rieslingglas) kommen. Kulinarisch passen frische 2022er zu asiatischer Küche, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und gereiftem Käse; kräftigere Große Gewächse begleiten auch edle Fischgerichte und fein gewürzte Pasteten.
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