Ein Einzellagen-Kabinett-Riesling passt hervorragend zu leichten bis mittelkräftigen Gerichten: asiatische Küche (z. B. Sushi, Thai mit Limette), feine Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte, cremige Ziegenkäse oder würziger Schweinebauch mit süß-saurer Komponente. Serviertemperatur ideal zwischen 8–10 °C, in einem schlanken Weißweinglas, damit die frische Säure und die feine Aromatik zur Geltung kommen. Bei restsüßeren Kabinetten lohnt ein leicht kühlerer Service, um die Balance von Süße und Säure zu betonen.