Bei gereiften Bordeaux empfiehlt sich oft ein vorsichtiges, kurzes Dekantieren: zunächst die Flasche langsam öffnen, auf Sedimente achten und den Wein klar in eine Dekantierkaraffe oder ins Glas umfüllen. Ältere Weine reagieren empfindlich auf zu langes Belüften; 20–60 Minuten sind häufig ein guter Ausgangspunkt, je nach Zustand und Aromatik kann weniger (15–30 Minuten) besser sein. Bei Unsicherheit ist das Probieren direkt nach dem vorsichtigen Umgießen sinnvoll, um die individuelle Reife und das Belüftungsbedürfnis zu beurteilen.