Wie serviere und dekantiere ich einen gealterten Champagner richtig
Gealterte Champagnerflaschen werden leicht kühler serviert als junge Brut‑Champagner, ideal 8–10 °C, in schlanken Kelchen oder Tulpen, um die Aromen zu konzentrieren. Beim Öffnen behutsam vorgehen, Korken langsam lösen und über ein Tuch abheben; starkes Schwenken vermeiden. Ein kurzes Dekantieren in eine bauchige Karaffe kann bei sehr gereiften, reduktiven Flaschen helfen, Aromen zu öffnen, generell ist jedoch vorsichtiges Probieren vor vollem Dekantieren zu empfehlen.
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