Wesentlich sind Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand sowie Korkstabilität. Ideale Kategorien sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck). TS (Top Shoulder) kann bei 10+ Jahre alten Flaschen akzeptabel sein, während MS/LS ein erhöhtes Oxidationsrisiko signalisiert. Prüfen Sie außerdem auf Ausblühungen, Feuchtigkeitsspuren am Korken und saubere Versand- bzw. Lagerdokumentation – das spricht für sorgfältige Lagerung und höhere Trinkwahrscheinlichkeit.