Worauf sollte man bei der Beurteilung von Flaschenzustand und Ullage bei Weinen aus 2011–2014 achten?
Wesentlich sind Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand sowie Korkstabilität. Ideale Kategorien sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck). TS (Top Shoulder) kann bei 10+ Jahre alten Flaschen akzeptabel sein, während MS/LS ein erhöhtes Oxidationsrisiko signalisiert. Prüfen Sie außerdem auf Ausblühungen, Feuchtigkeitsspuren am Korken und saubere Versand- bzw. Lagerdokumentation – das spricht für sorgfältige Lagerung und höhere Trinkwahrscheinlichkeit.
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