Chianti Classico (DOCG) basiert primär auf Sangiovese, oft ergänzt durch kleine Anteile internationaler Sorten. Typisch sind rote Beeren, getrocknete Kräuter, frische Säure und erdige Noten durch Böden wie alberese oder galestro. Häuser wie Castello di Ama bringen eleganten, terroirbetonten Sangiovese mit feiner Säure heraus; Fontodi ist für kraftvollen, tanninreichen Stil und reife Frucht bekannt; Fèlsina vereint Struktur und mediterrane Würze. Die Gallo Nero‑Kennzeichnung (Schwarzer Hahn) steht für die Herkunft innerhalb des Chianti Classico-Gebiets.