Wie beurteilt man Füllstand (Ullage) und Verschluss bei relativ jungen Flaschen wie einer 2021er?
Bei jungen Flaschen sollte der Füllstand idealerweise ‚High Fill‘ (HF) bis ‚Into Neck‘ (IN) sein; das signalisiert ein unproblematisches Flaschenleben. Erste Schultern (Top Shoulder, TS) sind bei sehr alten Flaschen tolerierbar. Wichtig ist zudem ein intakter Korken ohne Auffälligkeiten, keine Ausblühungen um den Kapselrand und keine Anzeichen starker Oxidation. Bei Unsicherheit Fotos des Halses, der Kapsel und des Korkkopfs dokumentieren.
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