Das Reifepotenzial eines trockenen Rieslings 2021 liegt typischerweise zwischen 5 und 15 Jahren, je nach Qualitätsniveau der Lage, Ertragsreduzierung und Kellereiführung. Wichtig für die Lagerung sind konstante Temperatur (10–14 °C), Dunkelheit, moderate Luftfeuchte und waagerechte Flaschenlagerung. Bei älteren Flaschen ist zusätzlich der Füllstand (Ullage) zu prüfen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ausgezeichnete Indikatoren für sorgfältige Lagerung, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen.