Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) und Provenienz beim Ankauf von gebrauchten Nebbiolo-Flaschen?
Fuellstand und Provenienz sind entscheidend: Hohe Fuellstaende (HF, High Fill) oder Into Neck (IN) deuten auf sichere Lagerung, waehrend Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) ein Oxidationsrisiko signalisieren. Dokumentierte Provenienz und durchgaengig kuehler, dunkler Lagerung reduzieren das Risiko von Fehlentwicklungen. Auf dem Sekundaermarkt zahlen Sammler fuer fehlerfreie Flaschen mit nachvollziehbarer Lagerhistorie und guten Ullage-Werten einen Aufpreis.
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