Die Fuellhoehe ist ein zentraler Indikator fuer die Flaschenintegritaet und das Oxidationsrisiko. Fuer eine Flasche aus 2018 ist ein High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal und zeugt von sehr gutem Zustand. Top Shoulder (TS) kann bei Weinen akzeptabel sein, die deutlich aelter sind. Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko, dass der Wein bereits oxidiert ist. Bei Handels- und Auktionschecks sollte die Ullage immer dokumentiert werden.