Was bedeutet die Bezeichnung "Alte Reben" bei Riesling und wie wirkt sie sich auf Weinqualität aus?
"Alte Reben" bezeichnet Weinberge mit hohem Durchschnittsalter der Rebstöcke. Ältere Reben bringen typischerweise geringere Erträge, tiefere Wurzeln und damit eine stärkere Konzentration sowie komplexere Aromatik. Bei Riesling führen alte Reben oft zu dichterer Botanik, größerer Mineralität und besserer Lagerfähigkeit. In Verbindung mit einem renommierten Betrieb wie Weingut Keller steigert die Alte-Reben-Kennung häufig die Wertschätzung und das Potenzial für Reifearomen.
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