Der Jura ist eine eigenständige französische Weinregion mit ausgeprägten Kalk-, Mergel- und jurassischen Tonböden. Arbois gilt als historisches Zentrum des Jura mit einer Vielfalt an Lagen und Traubensorten; Pupillin ist eine kleine, kalkhaltige Subappellation, die für feingliedrige, mineralische Weißweine bekannt ist. Weine wie der Bruyere Houillon Arbois Pupillin Blanc zeigen typischerweise eine Kombination aus klarer Säure, salziger Mineralität und einer oft nussig-würzigen Komponente, die aus regionalen Rebsorten und traditionellen Ausbauarten resultiert.