Gereifte Rieslinge präsentiert man etwas wärmer als junge Weißweine, etwa 8–12 °C, damit Aromen sich entfalten. Bei sichtbarer Trübung oder Depot empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren in eine klare Karaffe, um Sediment zurückzuhalten; sehr alte Flaschen nur langsam und mit Ruhe öffnen. Verwenden Sie schlanke Weißweingläser mit mittelgroßer Kelchform, um Frucht, Säure und mineralische Nuancen auszubalancieren, und kosten Sie in kleinen Schlucken, um die Entwicklung am Gaumen nachzuverfolgen.