Das Alterungspotenzial hängt von Rebsorte, Säure, Extrakt und Ausbau ab. Spitzen‑Rieslinge aus Forst können bei guten Bedingungen 10–25 Jahre oder länger reifen, Rotweine wie Spätburgunder aus Spitzenlagen häufig 8–20 Jahre. Bei Weinen von etablierten Erzeugern wie Bürklin‑Wolf entscheidet neben Rebsorte und Jahrgang vor allem die Handschrift des Weinguts über das Reifepotenzial. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Korkzustand hilft, optimale Trinkfenster zu wählen.