Dellchen ist eine anerkannte Einzellage an der Nahe, in der Riesling besonders fein und mineralisch ausfallen kann. Weine aus Einzellagen wie Dellchen zeigen oft eine klare Fruchtausprägung, präzise Säurestruktur und ein langlebiges Reifepotential. Die Bezeichnung Einzellage auf dem Etikett signalisiert, dass die Trauben aus einer klar definierten, einzelnen Parzelle stammen.