Das Weingut Hermann Dönnhoff in der Nahe ist international für seine präzise, terroirgeprägte Riesling-Stilistik bekannt. Der Betrieb arbeitet mit Einzellagen wie Hermannshöhle, Hollenfels oder Dellchen und legt großen Wert auf sehr selektive Handlese, schonende Gärführung und lange Reifung auf der Feinhefe. Kritiker und Sammler schätzen Dönnhoff für Spannung zwischen Frucht, Säure und Mineralität sowie für eine hohe Lagerfähigkeit seiner trockenen und restsüßen Rieslinge.