Wie sollte ein gereifter Barolo ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung: konstant bei 12–14 °C, liegend, 60–75 % relative Luftfeuchtigkeit, dunkler, vibrationsfreier Raum. Original-Holzkisten (OHK bzw. OWC für Original Wooden Case / OC für Original Case) schützen vor Licht und Temperaturschwankungen und erhöhen Provenienzwert. Serviertemperatur: 16–18 °C; ältere Barolo profitieren von behutsamem Dekantieren (30–90 Minuten) zur Öffnung der Aromen; sehr alte Flaschen eher nur vorsichtig eingießen, um Sedimente zu schonen.
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