Nebbiolo ist die ausschlaggebende Rebsorte für Barolo und bestimmt Charakter und Alterungspotenzial. Sie liefert schlanke, tanninreiche Weine mit hoher Säure und intensiven Aromen von kandierter Kirsche, Rosen, Unterholz und Teer. Im Barolo-Kontext reagieren Nebbiolo-Trauben stark auf Mikroklima und Boden – Kalkmergel und sandige Lehmanteile in den Langhe-Hügeln führen zu unterschiedlichen Struktur- und Aromaprofilen. Deshalb sind Jahrgangsqualität, Lage und Kellerarbeit entscheidend für die Entwicklung über Jahrzehnte.