Bei ~15 Jahre alten Flaschen gelten folgende Füllstandsstufen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) kann erste Oxidationsanzeichen andeuten; MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines verdorbenen Weins erheblich. Zusätzlich auf intakte Kapsel, sauberen Korkenrand und keine starken Ausblühungen am Korkbild achten – all das sind Indikatoren für gute Flaschenstabilität und sorgfältige Lagerung.