DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita und ist die höchste italienische Herkunftsbezeichnung. Sie garantiert Herkunft, vorgeschriebene Rebsorten (bei Barolo ausschließlich Nebbiolo), niedrige Erträge, Mindestalkoholgehalte und sensorische Kontrollen. Für Barolo bedeutet DOCG, dass strenge Regeln für Terroir, Ausbau und Qualitätskontrolle gelten – ein wichtiges Qualitätsmerkmal bei der Bewertung von Weinen aus dem Piemont.