Was zeichnet einen Saint-Emilion Grand Cru aus und wie unterscheidet er sich von anderen Bordeaux-Appellationen?
Saint-Emilion Grand Cru ist eine qualitätsorientierte Stufe innerhalb der Appellation Saint-Émilion (Libournais, rechter Bordelais). Im Vergleich zur einfachen AOC Saint-Émilion gelten bei Grand Cru strengere Ertrags- und Reifeauflagen sowie oft längere Ausbauanforderungen. Anders als die linke Bordeauxseite, die oft Cabernet Sauvignon-dominiert ist, setzen viele Grand Cru aus Saint-Émilion stärker auf Merlot und Cabernet Franc, was zu fülligeren, weicher strukturierten Weinen mit dichter Frucht führt. Wichtig ist die lokale Klassifikation von Saint-Émilion, die separat von der Klassifikation der Médoc-Grands crus funktioniert und in regelmäßigen Abständen aktualisiert werden kann.
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