Welche Rebsorten sind typisch für ein Saint-Emilion Grand Cru und welche sensorischen Eigenschaften bringen sie mit?
Typisch für Saint-Émilion Grand Cru sind vor allem Merlot und Cabernet Franc, ergänzt durch gelegentliche Anteile von Cabernet Sauvignon oder anderen Bordeaux-Rebsorten. Merlot bringt dichte, samtige Frucht, schwarze Kirsche und weiche Tannine; Cabernet Franc steuert Frische, florale Noten und Pfeffrigkeit sowie Struktur. Zusammengenommen ergeben diese Assemblage Weine mit guter Fülle, ausgewogenem Tanningerüst und langer Lagerfähigkeit — insbesondere bei rendertypischen Jahrgängen wie 1982.
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