Schubertslay ist eine Einzellage in Rheinhessen, deren Terroir häufig durch kalkhaltige und lössreiche Böden geprägt wird. In Kombination mit dem kontinentalen Klima der Region liefern diese Böden Rieslinge mit klarer Mineralität, feiner Säurestruktur und oft ausgeprägter Fruchtaromatik. Weingut Klaus-Peter Keller nutzt solche Lagen gezielt, um präzise, lagerfähige Rieslinge zu erzeugen, bei denen das Terroir die aromatische Klarheit unterstreicht.