Wie beeinflusst Lagerung die Entwicklung eines Rieslings und was sind ideale Bedingungen?
Ideale Lagerbedingungen für Riesling sind stabile Temperaturen zwischen 10–13 °C, hohe Luftfeuchte um 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung. Weine sollten langfristig liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Weinklimaschränke sind für mittelfristige Lagerung geeignet, wichtig sind konstante Bedingungen. Richtig gelagert entfalten Rieslinge ihre Frische, die Entwicklung von tertiären Aromen verläuft langsamer und kontrollierter.
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