Kabinett ist eine Prädikatsstufe deutscher Qualitätsweine und steht für Trauben mit moderatem Reifegrad und natürlicher Leichtigkeit. Im Vergleich zu Spätlese oder Auslese weist ein Kabinett meist geringere Mostgewichte, elegantere Säure und niedrigeren Alkohol auf. Kabinett‑Rieslinge können trocken, halbtrocken oder feinfruchtig süß abgefüllt werden und sind oft besonders fein ausgeprägt und langlebig, gerade wenn sie von renommierten Erzeugern wie Weingut Klaus‑Peter Keller stammen.