Optimale Lagerbedingungen für ein GG aus Riesling sind konstant 10–13 °C, relative Luftfeuchte von 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Flaschenlagerung, damit der Korken feucht bleibt. Original-Holzkisten (OHK / Original-Holzkiste) oder Original Wooden Case (OWC) unterstützen stabile Bedingungen beim Transport und in der Sammlung. Temperaturschwankungen, direkte Sonneneinstrahlung und starke Gerüche sollten vermieden werden, um Aromaverlust und Beschleunigung der Reifung zu verhindern.