Gereifte Chardonnays bleiben am besten bei konstanter Temperatur um 10–13 °C, mit moderater Luftfeuchtigkeit und ohne Licht geparkt. Vor dem Servieren empfiehlt sich je nach Stil eine kurze Karaffierung von 20–60 Minuten, besonders wenn der Wein etwas reduziert wirkt; kühle Serviertemperaturen von 10–12 °C bringen Frische und Struktur zur Geltung. Bei exzellenten Flaschen lohnt sich ein vorheriger Prüfgang auf Füllstand und Korkzustand, wie man das auch bei renommierten Gewächsen aus Burgund oder bei Spitzenweinen von Rothschild-Anlässen standardmäßig praktiziert.