Welche Speiseempfehlungen passen zu einem gereiften roten Château aus den 1990er Jahren?
Gereifte rote Château-Weine aus den 1990er Jahren harmonieren gut mit langsam geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, dunklem Geflügel und kräftigen, gereiften Käsesorten. Wichtig ist, die Textur und Säure des Weins zu berücksichtigen: Weiche, tertiäre Aromen brauchen reichhaltige, umami-reiche Speisen, während noch präsente Tannine von fettreicheren Beilagen profitieren.
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