Jahrgang 2012 bringt bei hochwertigen toskanischen Sangiovese-Weinen oft eine ausgewogene Kombination aus reifer Frucht, guter Säure und feiner Tanninstruktur. Bei Spitzenweinen wie Le Pergole Torte kann das Ergebnis ein Wein mit klarer Kirsch- und Waldbeerenfrucht, mineralischen Noten und langlebigem Reifepotenzial sein. Feine Holznoten sind möglich, je nach Ausbau, wobei die Säurestruktur die Alterungsfähigkeit unterstützt.