Pinot Noir vom sogenannten Schlossberg zeigt oft eine feine Balance aus Eleganz und Struktur: schlanke, rote Fruchtnoten (Kirsche, Himbeere), florale Nuancen und eine mineralische Komponente, die vom steinigen oder kalkhaltigen Untergrund stammen kann. Die Bezeichnung Schlossberg steht häufig für steilere, gut durchlüftete Lagen mit guter Sonnenausrichtung, die Pinot Noir hilft, reife, aber präzise Trauben zu entwickeln. Weingut Huber interpretiert solche Lagen typischerweise mit Fokus auf Fruchtreinheit, moderatem Holzeinsatz und langer Mazeration zur Feinextraktion.