Optimale Lagerbedingungen für einen gereiften trockenen Riesling liegen bei konstanter Temperatur von etwa 10–12 °C, rel. Luftfeuchte von 60–75 %, dunkler Umgebung und möglichst vibrationsfreiem Standort. Schwankende Temperaturen oder starke Lichtzufuhr beschleunigen Alterungsprozesse und gefährden Frische und Struktur. Auch eine gleichbleibende Lage (kein häufiges Umräumen) sowie Originalverpackung oder passende Holzkisten verbessern die langfristige Erhaltung.