Westhofen und Dalsheim liegen in Rheinhessen und bringen Rieslinge mit klarer Fruchtnote, ausgewogener Säure und mineralischer Struktur hervor. Böden variieren dort von kalkhaltigen Löss- und Mergelverhältnissen bis zu tonigen Anteilen, was feine, oft salzige Mineralität und Länge erzeugt. Winzer aus der Region, darunter etablierte Erzeuger wie Klaus-Peter Keller, arbeiten häufig mit niedrigen Erträgen und selektiver Handlese, um präzise, terroirgetriebene Rieslinge zu erzeugen.