Ein Morstein Kabinett zeigt oft Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, weiße Steinfrüchte, feine Kräuter- und Mineralnoten sowie lebendige Säure; Restsüße ist dezent und ausgleichend. Ideal dazu passen leichte Meeresfrüchte, Sushi, scharfe asiatische Gerichte, gegrillter Fisch oder ein frischer Sommersalat – auch als Aperitif entfaltet er viel Genuss.