Der Jahrgang 2018 in Burgund war geprägt von hoher Reife und Konzentration. Gute Erzeuger arbeiten diese Reife kontrolliert heraus, sodass Weißweine eine dichte Frucht (gelbe Früchte, Aprikose), florale Noten und eine warme, aber oft noch präsente Säure zeigen. Mit sorgfältiger Vinifikation und angemessener Reife im Holz entwickeln Top‑Côte‑de‑Beaune‑Chardonnays in den folgenden 8–20 Jahren tertiäre Noten (geröstete Nüsse, Honig, komplexe Mineralität). Die genaue Lagerfähigkeit hängt stark von Produzent, Ausbau (Holzfassanteil) und Herkunftslage ab.