Die Côte de Beaune ist der südliche Teil der Côte d’Or in Burgund und steht vor allem für hochwertige Chardonnays und elegantere Pinot Noirs im Vergleich zur nördlicheren Côte de Nuits. Lagenbezeichnungen wie „Les Pierres Blanches“ deuten oft auf kalkhaltige, steinige Böden hin, die für Chardonnay hervorragende Mineralität, Feingliedrigkeit und eine präzise Säurestruktur liefern. Spitzenweingüter in der Côte de Beaune (z. B. Domänen in Meursault, Puligny‑Montrachet, Pommard, Volnay oder Beaune) extrahieren aus solchen Terroirs sehr terroirtypische, langlebige Weißweine mit guter Reifefähigkeit.