Limestone (Kalkstein) bezeichnet einen Boden mit hohem Kalkgehalt, der häufig zu einer feinen Mineralität, straffer Säure und einer klaren Aromatik bei Riesling führt. In Rheinhessen schaffen kalkhaltige Parzellen oft Weine mit präziser Textur und gutem Alterungspotenzial. Bei Weinen aus dem Hause Keller unterstützt Limestone die charakteristische Frische und die Fähigkeit, komplexe Aromen über Jahre zu entwickeln.