Ein Pascal Jolivet Sancerre 2018 ist typisch ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus dem Loire-Tal. Jahrgang 2018 brachte in Sancerre durch warme, trockene Bedingungen reifere, aromenintensive Beeren mit klarer Zitrusfrucht, reifer Stachelbeere, grünen Kräuter-Noten und ausgeprägter Mineralität (Kreide/Flint). Pascal Jolivet baut oft auf Präzision und frische Säure, sodass die Weine trotz Reife straff bleiben und Trinkfreude mit Lagerpotenzial verbinden.