Optimal ist konstante Kühlung bei 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenlagerung zur Benetzung des Korkens. Bei langfristiger Lagerung empfiehlt sich eine zuverlässige Provenienz mit dokumentierter Temperaturführung. Für die letzte Reifephase vor dem Genuss eignen sich 1–2 Stunden im kühleren Kellerraum oder ein Temperieren auf Trinktemperatur von etwa 10–12 °C.