Wie relevant ist der Füllstand (Ullage) bei Flaschen in einer Holzkiste und welche Kategorien gibt es?
Der Füllstand ist ein entscheidendes Qualitätsmerkmal, besonders bei reiferen Weinen. Gängige Kategorien: HF (High Fill) – perfekter Füllstand, IN (Into Neck) – sehr gut, TS (Top Shoulder) – akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) – erhöhtes Risiko für Oxidation oder Korkschäden. Bei drei Flaschen in einer Holzkiste sollten HF oder IN vorliegen; TS kann bei gereiften Weinen tolerierbar sein. Sichtprüfung durch Fotos oder Begutachtung vor Kauf ist ratsam, um Alterungszustand und Lagerhistorie einzuschätzen.
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