Wie lässt sich eine 50/50‑Cuvée sensorisch beschreiben und wie unterscheiden sich beispielhafte Produzenten?
Sensorisch zeigt eine gut gelungene 50/50‑Cuvée meist eine klare Fruchtachse, strukturgebende Tannine und ausgewogene Säure. Bei jungen Jahrgängen dominieren Fruchtaromen (schwarze Johannisbeere, Pflaume), im Ausbau treten Röstaromen und Vanille durch Barrique hinzu. Vergleichende Beispiele: Bordeaux‑Châteaux wie Château Margaux oder Château Montrose setzen auf elegante Tanninstruktur und Mineralität, während kalifornische Assemblagen oft kraftvoller und reiffruchtiger sind. Im Gegensatz dazu steht ein Burgunder von Domaine de la Romanée‑Conti, der Einzellage‑Charakter und Sortenreinheit betont und deshalb anders bewertet wird.
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