Ein 2015er Chardonnay hat nach mehreren Jahren Flaschenreife oft tertiäre Aromen entwickelt: gereifte gelbe Früchte, Honig, Haselnuss und leichte Würzaromen durch den Holzgebrauch. Die Fruchtsäure kann abgerundet sein, gleichzeitig gewinnen Struktur und Tiefe. Bei höherer Extraktkonzentration und gutem Säuregerüst bleibt oft noch Lagerpotenzial; leichte Oxidationszeichen sollten jedoch geprüft werden. Dekantieren kann die Aromen öffnen, bei sehr reifen Exemplaren empfiehlt sich moderate Belüftung.