Wie beeinflusst ein Barrique-Ausbau den Charakter eines Nero d'Avola?
Ein Ausbau in Barrique-Fässern (typisch 225 Liter) fügt Struktur und würzige Holzakzente hinzu: Vanille, Toast, Zimt und Röstaromen. Neueres Holz intensiviert diese Noten und kann die Tannine runden, während gebrauchte Barriques subtiler arbeiten. Bei Nero d'Avola unterstützt moderater Barrique-Einsatz die Frucht und verleiht dem Wein mehr Lagerfähigkeit, sofern die Balance zwischen Frucht, Säure und Holz gewahrt bleibt.
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