Das Alterungspotenzial hängt stark vom Erzeuger und der Qualität der Selektion ab: Spitzenbetriebe wie Jean-Louis Chave oder Guigal erzeugen 2011er, die problemlos 15–40 Jahre reifen können, während einfache Abfüllungen schneller Trinkreife erreichen. Entscheidende Faktoren sind Tanninstruktur, Säure, Extrakt und Alkoholgehalt sowie die Lagerbedingungen (konstante 10–14 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, Dunkelheit, vibrationsfrei). Bei moderaterer 2011er-Charakteristik sind frühe Trinkfenster möglich, doch viele Top-Hermitage gewinnen mit zusätzlicher Flaschenreife an Komplexität und tertiären Aromen.