Gereifte Bolgheri-Weine können je nach Flaschenzustand sofort genussreif sein oder noch einige Jahre gewinnen; eine Trinkreifeprüfung empfiehlt, mindestens eine kleine Probe zu entnehmen, bevor eine ganze Flasche geöffnet wird. Beim Servieren älterer Flaschen ist vorsichtiges Dekantieren ratsam: kurz stehenlassen, um Sedimente zurückzuhalten; bei sehr alten Exemplaren kann ein sanftes Umgießen ohne kraftvolles Rühren ausreichend sein. Für junge, noch strukturierte Jahrgänge kann ein längeres Belüften Vorteile bringen.