Wie interpretiere ich den Füllstand (Ullage) einer Weißweinflasche und was bedeuten HF IN TS VHS MS LS?
Der Füllstand sagt viel über Zustand und Alter eines Weins aus. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe im Hals, IN (Into Neck) ist sehr gut, TS (Top Shoulder) gilt als akzeptabel für ältere Flaschen. VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationsanzeichen, MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko von Qualitätsverlust oder Undichtigkeit hin. Bei weißen Burgundern oder älteren Bordeaux‑Weißweinen ist ein guter Füllstand essenziell, um Trinkbarkeit und Wert zu beurteilen.
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