Wie lagere ich Burgunder und Riesling optimal, speziell Flaschen aus den Jahrgängen 2018–2020?
Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, kein Licht, vibrationsfrei und liegend bei Naturkorken. Für Burgunder-Pinot-Noir ist kühle, dunkle Lagerung ideal, für Riesling (auch 2020er) kann etwas kühlere Temperatur die Säurestruktur erhalten. Bei langfristiger Lagerung Original-Holzkisten und stabile Raumverhältnisse nutzen. Für den Weiterverkauf Dokumentation der Lagerhistorie aufbewahren, sie beeinflusst Sekundärmarkt-Wert.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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