Kabinett ist eine Prädikatsstufe und bezeichnet traditionell die leichteste Reife unter den Prädikaten (z. B. Spätlese, Auslese). Typische Kabinett-Weine sind fein, oft schlank bis leicht körperreich, mit ausgeprägter Säure und moderatem Restzuckergehalt — sie reichen stilistisch von trocken bis fein restsüß. Für Produzenten wie Groebe bedeutet Kabinett meist Eleganz, filigrane Frucht und gute Trinkreife verglichen mit schwereren Prädikatsstufen.