Richtwerte: konstante Temperatur 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsarme Umgebung. Flaschen liegend lagern, sofern Kork vorhanden ist. Für lange Reifephasen bei Spitzenproduzenten wie Château d'Yquem oder Domaine de la Romanée-Conti sind kühle, gleichmäßige Kellerräume entscheidend. Große Temperaturwechsel, direkte Sonneneinstrahlung oder zu trockene Luft schaden Reifung und Etiketten. Für kurzfristige Lagerung reicht ein guter Weinkühlschrank mit Temperaturzonierung.